Té matcha: lo mejor para la salud
El té matcha (comúnmente conocido como té verde en polvo) ha sido durante mucho tiempo un pilar de las dietas asiáticas. Repleto de potentes antioxidantes y muchos beneficios para la salud, el té matcha puede disfrutarse como bebida y como alimento. El matcha contiene altas concentraciones de galato de epigalocatequina (EGCG). Esta epigalocatequina puede aportar beneficios anticancerígenos y ayuda a reducir el colesterol, al tiempo que favorece la salud del corazón. Las catequinas del Matcha contribuyen a mejorar el bienestar del corazón.
La L-teanina es uno de los aminoácidos vitales que se encuentran en el té. Puede ayudar a aumentar la energía, promover la relajación, mejorar la concentración, el estado de ánimo, y potencialmente ayudar a la prevención del cáncer – es especialmente abundante en el té matcha. La L-teanina se puede encontrar tanto en las plantas del té (Camellia sinensis) como en ciertos hongos; sin embargo, las plantas del té suelen poseer niveles más altos de este aminoácido que los hongos; de ahí que los distintos tipos de té contengan cierta cantidad de este nutriente esencial.
El contenido de L-teanina del té depende de varios factores, como las técnicas de cultivo y procesamiento. Por ejemplo, los tés japoneses Gyokuro y Matcha suelen someterse a prácticas de cultivo a la sombra, lo que aumenta la producción de este aminoácido. La L-teanina también puede obtenerse mediante suplementos; sin embargo, una de las mejores fuentes se encuentra en las hojas de té verde.
El té matcha destaca como una fuente primordial de L-teanina, en su producción se utiliza cada parte de la hoja de té entera, lo que garantiza la máxima absorción de L-teanina
Además, los estudios han demostrado que la L-teanina puede mejorar la función cerebral, el aprendizaje y la memoria en modelos animales. Es probable que actúe aumentando los neurotransmisores -las señales que viajan entre las células cerebrales-, reforzando así estas capacidades.
La L-teanina también puede aumentar la concentración mental, lo que la convierte en un suplemento eficaz a la hora de trabajar o estudiar. Un estudio de 2012 demostró este hecho, mostrando que los que tomaron 100 miligramos de L-teanina y 50 mg de cafeína juntos obtuvieron resultados significativamente mejores en las pruebas de concentración que los que recibieron un placebo. Las investigaciones sugieren que la L-teanina puede ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad sin producir somnolencia ni letargo, bloqueando neurotransmisores excitadores como el glutamato y estimulando neurotransmisores calmantes como el GABA.
Pruebas recientes indican que puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, disminuir los riesgos de diabetes y obesidad, así como reducir el apetito, ayudando a perder peso. Además, sus propiedades antioxidantes ayudan a reducir los niveles de radicales libres en el organismo. Puedes consumirlo regularmente hasta que simplemente sea parte de tu rutina y estilo de vida, existen diversas presentaciones pero no hay nada más relajante que desempolvar el set té matcha y disfrutar de una tarde de té tranquila y plena.
El matcha es conocido por su riqueza en catequinas, en particular EGCG (galato de epigalocatequina)
Este potente antioxidante ha demostrado tener numerosos beneficios para la salud, como ayudar a regular la presión sanguínea, acelerar la pérdida de peso y proteger el cerebro de enfermedades.
Las catequinas se encuentran en diversos alimentos y bebidas, como frutas, verduras, cereales, té verde, vino tinto, cerveza y chocolate, y el té matcha es una de las fuentes naturales más potentes de EGCG.
El té matcha contiene numerosos antioxidantes beneficiosos para la salud, como la quercetina y la rutina, que pueden mejorar la sensibilidad de la glucosa en sangre a la inyección de insulina y normalizar el metabolismo de los carbohidratos. La combinación de antioxidantes y el rico contenido en vitaminas y minerales del té matcha lo convierten en un potenciador único de la salud. Múltiples estudios han revelado cómo su consumo regular puede reducir los factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Los estudios también han demostrado la capacidad protectora de las propiedades antioxidantes del té para defender el cerebro contra afecciones neurológicas graves, como el Alzheimer y el Parkinson. Las catequinas pueden detener el estrés oxidativo que daña los procesos químicos del cerebro, proporcionando una protección crucial frente a mayores daños neurológicos.
Los estudios han demostrado el poder de las catequinas para reforzar la resistencia durante actividades físicas intensas en atletas
Además, las catequinas derivadas del té pueden aumentar los niveles de oxígeno muscular y disminuir los niveles de concentración de grasa en el organismo, factores todos ellos que contribuyen a aumentar el rendimiento. Los estudios han demostrado que el consumo de té verde puede reducir el riesgo de cáncer de vejiga y de mama debido a la capacidad de las catequinas para inhibir el crecimiento de las células cancerosas, proteger el ADN e inducir la apoptosis o muerte celular en las células tumorales. Las catequinas pueden ayudar a proteger del cáncer de piel al disminuir la decoloración inducida por los rayos UV y aumentar las fibras de colágeno y elastina, lo que se traduce en una piel más suave con menor descamación y mayor elasticidad.
Aunque existen pruebas de los beneficios del té matcha, es necesario seguir investigando para comprender todo su potencial impacto positivo en la salud y el bienestar humanos. Esto implica investigaciones más profundas de su composición química y ensayos clínicos adicionales o estudios con modelos animales.
Los antioxidantes presentes en el té matcha son compuestos naturales que protegen del estrés oxidativo
Causado por los radicales libres que dañan las células y los tejidos, y de algunas enfermedades crónicas y cánceres. Los antioxidantes son parte integrante de cualquier dieta sana. Por lo tanto, debemos consumir una serie de alimentos ricos en antioxidantes, como frutas, verduras y cereales integrales, que los contienen en abundancia. Por desgracia, la cocción puede reducir los antioxidantes de muchos alimentos; las variedades crudas y ecológicas ofrecen una protección óptima.
Los estudios indican que el consumo de alimentos ricos en antioxidantes puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, una epidemia que afecta a casi la mitad de los adultos estadounidenses y otra de las principales causas de mortalidad. También pueden ayudar a proteger contra la diabetes, la artritis reumatoide y ciertas formas de cáncer. Las investigaciones también indican que las dietas ricas en antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de demencia, una de las principales causas de discapacidad en el mundo. Además, estas dietas ayudan a reducir los niveles de colesterol y presión arterial.
El té verde es uno de los antioxidantes más excelentes, siendo el galato de epigalocatequina (EGCG) su forma más potente
Consumir dos tazas diarias podría reforzar la inmunidad y prevenir enfermedades como los trastornos autoinmunes. Los estudios también han demostrado cómo la cúrcuma puede reducir el riesgo de inflamación, que puede contribuir a problemas de salud. Esto se debe a que la cúrcuma contiene teanina, un compuesto que puede aumentar la producción de óxido nítrico en el organismo y ayudar a reducir la inflamación al inhibir la producción de enzimas proinflamatorias.
El EGCG también se ha relacionado con la supresión del crecimiento de células madre cancerígenas, proporcionando otro medio eficaz para detener el crecimiento y la propagación del cáncer. Sin embargo, aunque este descubrimiento es prometedor, deben realizarse más estudios en humanos antes de que pueda producirse una confirmación definitiva. Los antioxidantes son potentes armas contra las enfermedades crónicas y son excelentes para la salud de la piel. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger el cuerpo de los daños del sol, aliviar el acné y el enrojecimiento, estimular la circulación e incluso ralentizar los signos del envejecimiento cutáneo.
Según un ensayo clínico aleatorizado publicado por Nutrition Research, se ha demostrado que el té matcha con cafeína refuerza la memoria y la función cognitiva y aumenta la concentración y la atención, ayudando a las personas a enfrentarse más fácilmente a condiciones estresantes y haciéndolas sentir menos ansiosas que una bebida placebo.
La cafeína es un estimulante natural que se encuentra en el café, el té, el cacao y las bebidas energéticas que contienen guaraná
Pequeñas dosis pueden ayudar a despertarse, concentrarse más eficazmente y superar los trastornos del sueño. Sin embargo, cantidades más importantes pueden provocar ansiedad, nerviosismo y palpitaciones. La cafeína puede causar efectos perjudiciales para la salud, aunque es un potente antioxidante. Puede ayudar a bajar la tensión arterial y mejorar los niveles de colesterol, al tiempo que mejora la función cerebral y favorece la pérdida de peso. Por desgracia, cada persona reacciona de forma diferente en función de su genética y otros factores, por lo que resulta difícil de predecir.
La cafeína entra en el organismo a través del tubo digestivo, donde las enzimas hepáticas la descomponen en tres metabolitos principales: paraxantina, teobromina y teofilina. Dos de estos metabolitos (la teobromina y la teofilina) estimulan la actividad del sistema nervioso central al aumentar la señalización de dopamina en el cerebro para que estés más alerta y concentrado. Tanto la teobromina como la teofilina pueden descomponerse en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y protegen de enfermedades como el infarto de miocardio, la apoplejía, la diabetes y el cáncer.
El matcha ofrece una fuente de cafeína más natural que el café, ya que se elabora con té verde de hoja entera cultivado a la sombra que contiene L-teanina, que ralentiza la velocidad a la que la cafeína entra en el cerebro y puede ayudar a aumentar la relajación y la calma.
Al contrario de lo que ocurre con el café, que dificulta la digestión, el té Matcha no la irrita. De hecho, se ha descubierto que actúa como probiótico para nuestro microbioma intestinal. El matcha puede proporcionar energía relajante que se puede consumir sin peligro durante el embarazo o la lactancia; las mujeres embarazadas y las madres lactantes sólo deben consumir matcha con moderación como fuente de cafeína.
